|
|
Tomatensalade Met Pitabroodjes
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 losse tomaten,
1 gele paprika,
1 komkommer,
75 gram zwarte olijven zonder pit,
3 lenteuitjes,
2 pittabroodjes.
Voor de dressing. 3 eetlepels ( olijf ) olie,
1 eetl citroensap,
1 eetlfijngeknipte munt of basilicum,
zout, peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was de tomaten en snijd ze in parten. Maak de paprika schoon en snijd het vruchtvlees in blokjes. Was de komkommer en snijd deze in blokjes. Was de lenteuitjes en snijd ze in diagonale stukjes. Meng in een royale schaal de tomaat, paprika, komkommer, olijven en lenteui. Rooster de pittabroodjes goudbruin en knapperig en breek ze in stukjes. Klop een dressing van de ingredienten, schenk deze over de salade en meng de dressing met de stukjes pittabrood door de salade. Serveer direct.
Variaties.
Vervang de komkommer door courgette.
Neem een stuk turks brood of ciabattabrood in plaats van pittabroodjes.
Vul de pittabroodjes met de salade ( in dat geval heeft u 4 pittabroodjes nodig).
Bereidingstijd ca 20 minuten.
|
|
|